Xanthangummi Nr. 11138-66-2

• Wirksames Verdickungsmittel –Xanthangummi erhöht effizient die Viskosität von Flüssigkeiten und Formulierungen.

• Stabilisiert Emulsionen und Suspensionen –Es trägt zur Aufrechterhaltung einer gleichmäßigen Mischung bei und verhindert die Trennung der Komponenten.

• Vielseitig in verschiedenen Formulierungen –Geeignet für den Einsatz in Emulsionen, Schäumen und Suspensionen in verschiedenen Branchen.

• Biologisch gewonnen –Es entsteht durch die Fermentation von Zuckern mit spezifischen Bakterien und ist somit ein natürliches Polysaccharid.

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Produktdetails

Xanthangummi CAS-Nr. 11138-66-2

Xanthan ist ein langkettiges Polysaccharid, das durch Fermentation von Zuckern wie Glucose, Mannose und Glucuronsäure mit spezifischen Bakterien hergestellt wird. Es wird hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Emulsionen, Schäume und Suspensionen verwendet.

Xanthangummi Nr. 11138-66-2

Produktnutzung

Xanthangummi wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Fließeigenschaften verschiedener Lebensmittel zu regulieren. In der Industrie dient es als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Zahnpasten und pharmazeutischen Produkten. Es wird auch in Medikamenten zur Senkung des Blutzucker- und Gesamtcholesterinspiegels bei Diabetikern eingesetzt und wirkt zudem als Abführmittel. Darüber hinaus kann Xanthangummi als Speichelersatz für Menschen mit Mundtrockenheit, wie beispielsweise bei Sjögren-Syndrom, verwendet werden.

Spezifikationen

Produktname:	Xanthangummi
Synonyme:	Xanthangummi; Glucomannanmayo; Galactomannan; Xanthangummi, FCC; Xanthangummi, NF; Xanthatgummi; Xanthan NF, USP
CAS:	11138-66-2
MF:	C8H14Cl2N2O2
MW:	241.11496
EINECS:	234-394-2
Produktkategorien:	API; Verdickungsmittel; Ölbohrchemikalien; Lebensmittelzusatzstoffe; Bohrschlammchemikalien; Lebensmittel- und Futtermittelzusatzstoffe; 11138-66-2; REALET
Mol-Datei:	11138-66-2.mol

Chemische Eigenschaften von Xanthan

Schmelzpunkt	64,43 °C
Lagertemperatur	Hygroskopisch, -20 °C Gefrierschrank, unter Schutzgasatmosphäre
Löslichkeit	In Wasser löslich, ergibt eine hochviskose Lösung, in organischen Lösungsmitteln praktisch unlöslich.
bilden	Solide
Farbe	Cremeweiß bis Hellgelb
Geruch	sl. organischer Geruch, geschmacklos
biologische Quelle	Xanthomonas campestris
Merck	14.10057
Stabilität:	Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
LÄCHELT	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3,926 (geschätzt)
CAS-Datenbankreferenz	11138-66-2 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA-Stoffregistersystem	Xanthangummi (11138-66-2)