Carboxymethylcellulose CAS-Nr. 9000-11-7

Carboxymethylcellulose CAS-Nr. 9000-11-7

Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein wichtiger Celluloseether und ein wasserlösliches anionisches Polymer, das durch chemische Modifizierung natürlicher Fasern hergestellt wird. Es löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser und weist wertvolle physikochemische Eigenschaften auf, darunter ausgezeichnete Emulgier- und Dispergierfähigkeiten, Beständigkeit gegen Abbau und physiologische Inertheit, was es zu einem weit verbreiteten Derivat natürlicher Polymere macht.

Chemische Eigenschaften der Carboxymethylcellulose

Produktnutzung

Lebensmittelanwendungen
CMC dient als effektives Verdickungsmittel und Stabilisator, das die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln durch Erhöhung der Viskosität verbessert – beispielsweise sorgt es für eine cremige Konsistenz in Eiscreme und verhindert die Molkeabscheidung in Joghurt. Es wirkt zudem synergistisch mit Proteinen und Stärke, um die Trennung der Zutaten zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. In fettarmen Lebensmitteln kann CMC Fett ersetzen und so die cremige Textur von Vollfettprodukten imitieren.

Batterieanwendungen
In Zink-Mangan- und Lithium-Ionen-Batterien dient CMC als Elektrolytverdicker. Es bildet ein Gelnetzwerk, das den Elektrolyten stabilisiert und Auslaufen verhindert. Zudem fördert es die Ionenmigration und verbessert die Leitfähigkeit. Als Bindemittel in Elektroden verbessert es die Haftung zwischen Aktivmaterialien und Stromkollektor und reduziert so den Strukturkollaps bei wiederholten Lade-/Entladezyklen.

Pharmazeutische Anwendungen
CMC dient als pharmazeutisches Bindemittel und Träger für die kontrollierte Wirkstofffreisetzung, verbessert die Tablettenformulierung und reguliert die Freisetzungsrate des Wirkstoffs. In medizinischen Wundauflagen bildet es eine feuchtigkeitsspendende Gelschicht, die die Wundheilung fördert und gleichzeitig eine ausgezeichnete Biokompatibilität und Sicherheit gewährleistet.