Fettsäuren, Soja CAS-Nr. 68308-53-2

Fettsäuren, Soja CAS-Nr. 68308-53-2

Sojaölsäure ist ein Fettsäuregemisch, das durch Hydrolyse und andere Verarbeitungsmethoden aus Sojaöl gewonnen wird. Ihre Hauptbestandteile sind ungesättigte Fettsäuren, darunter Ölsäure (ω-9), Linolsäure (ω-6) und Linolensäure (ω-3), sowie ein geringer Anteil gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure und Stearinsäure. Typischerweise ist der Linolsäuregehalt mit etwa 50–60 % am höchsten, gefolgt von Ölsäure mit 20–30 % und Linolensäure mit 5–10 %.

Physikalisch handelt es sich um eine hellgelbe, transparente, ölartige Flüssigkeit, die bei niedrigen Temperaturen teilweise erstarren kann. Sie zeichnet sich durch ein charakteristisches öliges Aroma und einen milden Geschmack aus und eignet sich daher für diverse Anwendungen in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Industriebranche.

Fettsäuren, Soja Chemische Eigenschaften

Produktnutzung

Ölsäure aus Sojabohnen findet in zahlreichen Branchen breite Anwendung.LebensmittelindustrieEs wird zur Herstellung von Produkten wie Margarine, Backfett und Kakaobutterersatz verwendet und verbessert sowohl Geschmack als auch Qualität.chemische IndustrieEs dient als wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Seifen, Waschmitteln, Fettsäureestern, Farben, Tinten und anderen chemischen Produkten.medizinischer BereichEs wird zur Herstellung bestimmter pharmazeutischer Zwischenprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Darüber hinaus kann Sojaölsäure als Rohstoff fürTenside, Gleitmittel, Weichmacherund bei der Produktion vonBiodieselSie bieten sowohl wirtschaftlichen Nutzen als auch ökologische Vorteile.